為保障市民群眾“舌尖上的安全”，近期，萊西市深入貫徹落上級打私工作部署要求，統(tǒng)籌部署、精準施策，在全市范圍內(nèi)扎實開展畜禽肉、水產(chǎn)品食品安全專項整治行動，全面構筑食品安全防護網(wǎng)，堅決守護市民群眾身體健康和生命安全?；顒娱_展以來，已建立相關臺賬12類，開展食品安全抽檢87批次。

一、周密部署，統(tǒng)籌推進

本次專項整治行動堅持“三個強化”工作原則：強化部門聯(lián)動，形成市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門協(xié)同作戰(zhàn)機制；強化風險防控，建立“預防-排查-處置”全鏈條管控體系；強化源頭治理，緊盯批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、冷鏈物流等重點環(huán)節(jié)。累計投入執(zhí)法力量400余人次，發(fā)放反走私宣傳卡、反走私離島免稅相關法律法規(guī)折頁等資料3000余份，重點對全市30處批發(fā)市場及農(nóng)集貿(mào)市場、254家食品銷售主體（包括畜禽肉、水產(chǎn)品83）、103家餐飲服務單位開展拉網(wǎng)式排查，形成嚴密監(jiān)管網(wǎng)絡。

二、精準實施，靶向治理

（一）嚴把準入關口

嚴格落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，建立“三查三驗”工作機制：查主體資質、查檢疫證明、查追溯記錄；驗產(chǎn)品標識、驗檢測報告、驗儲存條件。對入場經(jīng)營者執(zhí)行“五個必須”要求：必須查驗并留存“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、第三方檢測報告）；必須執(zhí)行進貨臺賬登記；必須落實冷鏈食品溯源管理；必須規(guī)范從業(yè)人員防護；必須禁止活禽交易與野生動物交易。對排查出索證索票不齊全的單位，均已責令限期整改。

（二）聚焦重點領域

建立“三類重點清單”監(jiān)管機制：重點品種涵蓋生鮮冷凍豬牛羊肉、雞鴨禽肉及水產(chǎn)品制品；重點場所包含集中交易市場、冷庫倉儲設施、商超便利店及餐飲單位；重點環(huán)節(jié)著重冷鏈運輸、分割包裝、烹飪加工全流程管控。同步強化進口食品監(jiān)管，嚴格核查出入境檢驗檢疫證明文件，累計核驗進口冷鏈食品42批次，確保全鏈條可追溯。

（三）創(chuàng)新監(jiān)管舉措

積極推行“陽光市場”建設，在26家重點市場實施“四公示”制度：公示經(jīng)營資質、公示產(chǎn)品溯源碼、公示檢測結果、公示監(jiān)管記錄。健全“萊西食安”智慧監(jiān)管平臺，對137家重點單位實現(xiàn)遠程視頻監(jiān)控，運用區(qū)塊鏈技術建立電子追溯檔案，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。

三、強化措施，長效監(jiān)管

下一步，萊西市將堅持“三個不放松”持續(xù)推進整治。一是保持高壓態(tài)勢不放松，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法從嚴從重處罰；二是強化科技賦能不放松，加快冷鏈食品追溯平臺升級，實現(xiàn)“一碼統(tǒng)管、全程可控”；三是完善長效機制不放松，推動建立食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全“紅黑榜”制度，定期發(fā)布消費警示信息。

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