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一、開展情況

為進(jìn)一步推進(jìn)政務(wù)公開工作，增強(qiáng)政民互動(dòng)交流實(shí)效，以政府開放活動(dòng)常態(tài)化主力打造陽(yáng)光開放政府，5月27日，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在大鮑島休閑文化街區(qū)開展“政府開放月”“‘鮑食尚’大鮑島餐飲后廚開放日”食品安全專場(chǎng)活動(dòng)，通過線上宣傳和電話報(bào)名，共邀請(qǐng)12位市民代表、餐飲服務(wù)從業(yè)者參加活動(dòng)。

此次活動(dòng)以“沉浸式后廚觀摩”“零距離你點(diǎn)我檢”“開放式意見征集”的方式，組織市民代表參觀街區(qū)餐飲單位建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)參與食品安全抽檢快檢和參加食品安全座談會(huì)，認(rèn)真了解市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員餐飲單位檢查和食品抽檢全流程，讓食品安全“看得見、摸得著、說得透”，為“食安市北”注入新活力?；顒?dòng)過程中，參市民代表紛紛表示在市場(chǎng)監(jiān)管部門細(xì)致的監(jiān)管下，大家用餐更放心了。

開放不止“一日”，共治凝聚“久安”。此次后廚開放日活動(dòng)不僅是政務(wù)公開的生動(dòng)實(shí)踐，更架起了市民和餐飲服務(wù)單位的連心橋，既提升了餐飲單位管理水平和服務(wù)質(zhì)量，也增進(jìn)了市民對(duì)食品安全的信心。市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化踐行“監(jiān)管為民”理念，常態(tài)化開展“后廚開放”和“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，以更透明的政務(wù)公開、更精準(zhǔn)的監(jiān)管服務(wù)、更有效的社會(huì)共治，提升人民群眾對(duì)食品安全的滿意度和獲得感。

二、亮點(diǎn)做法

后廚公開“您來看”，透明操作促放心。組織開展“陽(yáng)光后廚讓安全‘看得見’”觀摩活動(dòng)，邀請(qǐng)市民代表在市場(chǎng)監(jiān)管人員帶領(lǐng)下實(shí)地探訪餐飲單位后廚。聚焦食材溯源、人員管理、食品貯存、加工操作、餐飲具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取“邊觀摩邊講解”方式，將專業(yè)監(jiān)管要求轉(zhuǎn)化為通俗易懂的“安全密碼”。市民通過沉浸式體驗(yàn)，直觀了解砧板刀具“色標(biāo)管理”、生熟食品分儲(chǔ)、食用油科學(xué)監(jiān)測(cè)（如油溫監(jiān)測(cè)儀應(yīng)用、酸價(jià)每日測(cè)定判定等）等規(guī)范做法，有效增進(jìn)了對(duì)餐飲安全操作的認(rèn)知與信任。

抽檢靶向“您來點(diǎn)”，民需導(dǎo)向提效能。大力推行“你點(diǎn)我檢服務(wù)惠民生”活動(dòng)，線上線下雙軌并行。線上依托“市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)開設(shè)“食品安全抽檢”模塊，廣泛征集民意；線下設(shè)置“你點(diǎn)我檢掃碼”和“現(xiàn)場(chǎng)快檢體驗(yàn)”環(huán)節(jié)，市民通過掃碼即可點(diǎn)選希望抽檢的食品種類和商家類型。市場(chǎng)監(jiān)管部門將市民點(diǎn)選結(jié)果精準(zhǔn)納入監(jiān)督抽檢計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)“市民點(diǎn)單、部門接單”的定制化抽檢模式。今年已開展“三進(jìn)”（進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校）現(xiàn)場(chǎng)征集活動(dòng)14場(chǎng)次，收集意見建議260余條，完成針對(duì)性抽檢3500余批次，顯著提升了抽檢的覆蓋面和問題發(fā)現(xiàn)率，形成了共同參與、協(xié)同推進(jìn)的良好局面。

治理建言“您來提”，民意直通優(yōu)機(jī)制。設(shè)立食品安全意見建議征集座談會(huì)作為活動(dòng)高潮環(huán)節(jié)。即墨路市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員與市民代表“圍桌對(duì)話”，圍繞市民提出的如“預(yù)制菜添加劑監(jiān)管”、“信用分級(jí)分類檢查”、“外賣平臺(tái)明廚亮灶”等熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，進(jìn)行深度交流與政策解讀。值得注意的是，部分市民建議與部門正在推行的監(jiān)管政策和創(chuàng)新舉措高度契合，展現(xiàn)了群眾智慧與專業(yè)監(jiān)管的同頻共振。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將據(jù)此建立長(zhǎng)效反饋機(jī)制，通過定期回訪、整改公示等方式，確保市民“金點(diǎn)子”落地生根，形成“群眾呼聲有人聽、合理建議照著辦”的良性互動(dòng)閉環(huán)。

三、現(xiàn)場(chǎng)照片及相關(guān)報(bào)道鏈接

（一）活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)照片