為保障市民群眾“舌尖上的安全”，近期，萊西市深入貫徹落上級(jí)打私工作部署要求，統(tǒng)籌部署、精準(zhǔn)施策，在全市范圍內(nèi)扎實(shí)開(kāi)展畜禽肉、水產(chǎn)品食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全面構(gòu)筑食品安全防護(hù)網(wǎng)，堅(jiān)決守護(hù)市民群眾身體健康和生命安全?；顒?dòng)開(kāi)展以來(lái)，已建立相關(guān)臺(tái)賬12類(lèi)，開(kāi)展食品安全抽檢87批次。

一、周密部署，統(tǒng)籌推進(jìn)

本次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)堅(jiān)持“三個(gè)強(qiáng)化”工作原則：強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門(mén)協(xié)同作戰(zhàn)機(jī)制；強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，建立“預(yù)防-排查-處置”全鏈條管控體系；強(qiáng)化源頭治理，緊盯批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷鏈物流等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。累計(jì)投入執(zhí)法力量400余人次，發(fā)放反走私宣傳卡、反走私離島免稅相關(guān)法律法規(guī)折頁(yè)等資料3000余份，重點(diǎn)對(duì)全市30處批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)集貿(mào)市場(chǎng)、254家食品銷(xiāo)售主體（包括畜禽肉、水產(chǎn)品83）、103家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，形成嚴(yán)密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

二、精準(zhǔn)實(shí)施，靶向治理

（一）嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口

嚴(yán)格落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立“三查三驗(yàn)”工作機(jī)制：查主體資質(zhì)、查檢疫證明、查追溯記錄；驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告、驗(yàn)儲(chǔ)存條件。對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行“五個(gè)必須”要求：必須查驗(yàn)并留存“兩證一報(bào)告”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、第三方檢測(cè)報(bào)告）；必須執(zhí)行進(jìn)貨臺(tái)賬登記；必須落實(shí)冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾?；必須?guī)范從業(yè)人員防護(hù)；必須禁止活禽交易與野生動(dòng)物交易。對(duì)排查出索證索票不齊全的單位，均已責(zé)令限期整改。

（二）聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域

建立“三類(lèi)重點(diǎn)清單”監(jiān)管機(jī)制：重點(diǎn)品種涵蓋生鮮冷凍豬牛羊肉、雞鴨禽肉及水產(chǎn)品制品；重點(diǎn)場(chǎng)所包含集中交易市場(chǎng)、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、商超便利店及餐飲單位；重點(diǎn)環(huán)節(jié)著重冷鏈運(yùn)輸、分割包裝、烹飪加工全流程管控。同步強(qiáng)化進(jìn)口食品監(jiān)管，嚴(yán)格核查出入境檢驗(yàn)檢疫證明文件，累計(jì)核驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?2批次，確保全鏈條可追溯。

（三）創(chuàng)新監(jiān)管舉措

積極推行“陽(yáng)光市場(chǎng)”建設(shè)，在26家重點(diǎn)市場(chǎng)實(shí)施“四公示”制度：公示經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、公示產(chǎn)品溯源碼、公示檢測(cè)結(jié)果、公示監(jiān)管記錄。健全“萊西食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)137家重點(diǎn)單位實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控，運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)建立電子追溯檔案，確保產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。

三、強(qiáng)化措施，長(zhǎng)效監(jiān)管

下一步，萊西市將堅(jiān)持“三個(gè)不放松”持續(xù)推進(jìn)整治。一是保持高壓態(tài)勢(shì)不放松，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)從重處罰；二是強(qiáng)化科技賦能不放松，加快冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“一碼統(tǒng)管、全程可控”；三是完善長(zhǎng)效機(jī)制不放松，推動(dòng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“紅黑榜”制度，定期發(fā)布消費(fèi)警示信息。

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